组织是保证餐饮企业营运的前提，餐饮店铺组织包括两大体系、三大部门，即业务体系和行政体系；服务部门、厨务部门、行政部门。行政部门：行政的功能是为服务部和厨务部提供支持，在餐饮店铺一般由店长直接管理。（三）店长的管理性工作

第三个小故事：坚持你的梦想，不忘初心方得始终。”对于有目标且正为目标而忙碌的人来说，只有盯住目标、坚持到底才能体现自己忙碌的意义。只有设定好目标，然后坚持自己的初心，不断的努力，才能够在职场上走的越来越好，才能让自己越飞越高。

在实际的管理工作中，经常出现各种各样对绩效管理的误解。在建立公司的绩效管理体系时，管理者的心中要有一个基本的绩效管理框架。1、绩效管理的体系框架人力资源部负责人个人绩效制定的规则和宣导培训，各部门负责具体实施。绩效考核主要是评估，对组织和个人进行评价，评价本身并不解决业务发展的问题。