餐厅管理员岗位职责,小学餐厅管理员职责,餐厅管理职工作职责,职扩大服务项目,提高花样品种、风味特色;热情周到为用餐者服务作为根本宗旨,不断加强伙食工作往前发展.5、建立和健全餐厅内部的岗位责任制,责任到人的运行模式.6、...餐厅管理员岗位职责一、学校教授和和后勤部长的领导下，全面主持餐厅的管理工作，贯彻餐厅管理的各项规章机制，重点是餐厅的建设和管理，是餐厅第一责任人；二、落实中学下达的各项工作任务，起草餐厅的工作目标和工作计划，详细负责餐厅有关的争创达标工作，联系市卫生监督与癌症控制中心、市公商局等上级主管和职能部委；三、主持制订各项规章机制和管理方法；四、认真贯彻执行《食品卫生法》，确立建立乳品卫生知识轮训及考评机制，切实抓好饮食卫生工作，避免食物中毒及食源性疾患的发生，为学生缔造一个干净、整洁、卫生和安全的生活环境。严苛执行学院制订的饭菜品质、价格标准，抓好费用核算，检测所购原料的品质，有权抵制使用不明由来或有疑惑的“问题”原料，有权严禁销售隔夜饭菜或加工有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食；五、抓好安全生产，建立各项安全检测机制和管理体制，留意防火、防盗，防治人身死伤车祸的发生。

检测、督促工作人员规范操作程序，狠抓各个环节品质关，做好巡查和督察，及时发觉和解决问题，做好各项检测记录，；上放学要仔细检查库房、门、窗户是否关好，防止偷盗和人为破坏，做好安全工作，工作其间，禁止外部人员步入操作间；杜断食物中毒的发生，防止因违法操作导致车祸，做到安全生产六、负责餐厅财务送审及从业人员的考评，合理安排人员岗位，充分发挥员工的能够；七、抓好从业人员的政治学习、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建设教育和职业道德教育。认真贯彻执行党和国家的方针、政策，教育全体职工树立结实的全心全意为学生服务的思想。同时，加大员工业务技能的轮训与考评；八、负责制订和推行餐厅民主管理体制，主持餐厅各类大会；协调与有关部委的工作关系；聆听和认真处理上朝人员的意见和要求，不断增加餐厅的服务品质九、科学管理库房，严苛把好物品出库入库关，做到帐物统一，每月揭秘库存物资；保证餐厅采购、储存、加工、销售过程符合规定、操作规范、消除安全隐患。十、计划每天学生菜单、掌握费用核算、平衡每月的盈亏十一、督促检测日常卫生状况；十二、积极妥善处理用餐人员的投诉，把矛盾化解在第一线，并将有关状况及时上报。

维护学院利益，以身作则，自觉服务德育，管理德育；十三、完成中学领导还给的其它各项工作任务财务管理人员岗位职责一、严格遵循财务机制，依照财会法及相关法律法规要求承当相应责任；二、负责做好顾客记帐、物资揭秘、各种账表汇总等工作，及时上交财务报表报经理领导初审；三、审核收据及支票，核实填制日期、开具收据单位名称（私章）、经办人签名、入库单、经济业务内容、数量、单价、金额，检测收据上是否有专员领导签字；四、严格履行经费报销程序，节省开销，避免耗费；五、负责职员薪水的表册和拨付；六、进出物品要登记、记帐，做到帐物相符。协助餐厅区队长做好费用核算工作；七、端正服务心态，重视个人形象，自觉服务德育，管理德育；八、完成领导交办的其它工作。库房保管员岗位职责一、食堂物资的管理工作，包括初验出库、领料发出、卫生打扫等，做好物品进、发货登记，履行手续，推行清册，及时揭秘库存物资；二、物资出库应当严苛检测，并按类型、品种上架存放，挂牌标明物品品质及进货日期；三、食品与非乳品不混放，杀菌药械不能与乳品同库存储；四、经常检测乳品品质，避免乳品发霉、发霉、生虫；落实防火、防盗、卫生措施，保证库存物品的完好无损，做到库房无鼠、无蝇、无老鼠等；五、保持库房室外外清洁，常常开窗通风，保持烘干；六、经常检测库房安全，做好防火、防盗、防毒工作；七、端正服务心态，重视个人形象，自觉服务德育。

饭店管理员岗位职责一、按时继电器门，管理食堂内所有设施设备；二、负责饭店及门厅卫生家政，保持饭店内椅子整齐干净，清欠师生用餐后的厨具，并及时把桌子擦洗干净；三、潲水、残饭剩汁集中堆放，保持潲水桶干净整洁；四、经常擦洗地面、拖把和湿布；五、协助搜集师生意见，及时向饮食服务中心领导报告；六、自觉服务德育，重视个人形象，为人师表；餐厅区队长岗位职责一、食堂区队长是本区队第一责任人，服从餐厅管理员的领导；依据《食品卫生法》和小学规章体制的要求，负责抓好本餐厅操作卫生、环境卫生和个人卫生；管理好餐厅配置的设备设施；二、负责组织本区队员工出席中学安排的业务技术轮训及考评工作；三、负责推进本餐厅的安全保卫工作，认真落实防火、防盗、防毒的各项举措，确保餐厅安全生产无车祸，增强本区队人员的安全生产教育，谨记“安全第一”，发觉不安全隐患及时请修理人员排除，并上报事务室，避免车祸的发生；四、息时间营业，确保一日三餐正常主副食供应，拟定蒸胃口、蔬菜采购计划，并协助检测采购品质，维护餐厅秩序，时刻关注餐厅状况，及时把问题去除在萌芽状态；五、检查所购原料的品质，有权抵制不明由来或有疑惑的“问题”原料，严禁加工有遗漏、炒制不成熟等存在隐患的主副食；六、督促操作人员按操作细则安全使用机器设备，机器运转过程中不能离人，确门卫全运行；七、对本区队卫生责任区和加工操作程序进行分工，落实责任，对员工的缺勤据实考评，按照按劳分配原则，提出合理的薪资分配意见；八、自觉使用电子用餐系统，禁用现金和赊欠，维护中学正常的生活秩序；九、以身作则，下班前、下班后要仔细检测库房、大门、窗户是否关好，增强安全严防举措；十、教育本区队工作人员留意自己的仪态仪表、服务心态和个人形象，增强自身素养和服务水平，维护中学名声，自觉服务德育；十一、完成管理人员安排的其它工作。

师生饭堂其它岗位岗位职责一、采购员岗位职责1、服从区队长安排，采购猕猴桃等农产品，对所采购的物品负责，是区队内物品品质的直接责任人；2、根据当天（餐）还要学校食堂保管员岗位职责，及时采购，不能过量采购，保证猕猴桃新鲜；3、保证足够品种和数目，留意餐间品种更新和营养搭配；4、及时履行验质、复秤、交货、签字手续；5、半成品应当到指定地点采购，向供方提出品质要求，并查看物品品质；6、腐败发臭、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂造假、质量不新鲜的物品不能采购，怀疑使用肥料的莴苣不能采购。二、质检员岗位职责1、负责采购物品的品质检测，对所检测的物品数目和品质负责，是餐厅物品品质的直接责任人；2、检验、检查采购员所购物品数目、质量、有无合格证或检疫证明；3、腐败发臭、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂造假、质量不新鲜的乳品不初验；4、验收记录妥善保存学校食堂保管员岗位职责，以备查考；5、对检测中发觉的问题及时向有关领导报告。三、厨师岗位职责1、根据红白案分工，完成菜品的炒制和烹调，完成糕点的制做，参与猕猴桃的加工和售卖饭，做好分管区域的卫生等工作；2、炒制和烹调前检测面条及乳品品质，不使用发霉物品和无检疫标志的猪肉，不使用漂白精和未经卫生检疫部委认可的发酵粉或其它辅料；3、食品充分加热、防止外熟内生，并讲求乳品的“色、香、味”和营养搭配；4、擦拭生、熟食品的湿布应分开；5、工作结束酱汁盒加盖，工具用品、灶上、灶下、地面清扫洗去干净；6、端正服务心态，重视个人形象，自觉服务德育；7、完成区队长及其他领导交办的其它工作。

四、厨工岗位职责1、服从区队长安排，依据分工，完成水果的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及凉菜工作，做好分管区域的卫生，擦洗碗碟和做好售饭等工作；2、清洗加工乳品先检测品质，腐败发臭、有毒有害乳品不加工，并交饮食服务中心处理；3、肉类、水产品等易腐败乳品不落地贮存；4、荤素乳品分池擦洗；5、肉类擦洗后无血、毛、污，动物洗后无鳞、鳃、内脏；6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的次序操作；7、食品器皿用后冲洗干净，并放置在规定位置，必要时进行杀菌处理；8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗去干净；9、端正服务心态，重视个人形象，自觉服务德育。餐厅管理员岗位职责一、严格把好餐厅卫生、食品卫生关.1、督促餐厅同事,坚持拌匀食物、餐具、水蒸、锅具等,保持餐厅常整洁.2、督促餐厅同事对食物进行分类摆放井条...1.在校长领导下，负责员工餐厅的日常管理工作。2.负责每周用餐数量统计（恐怕）及相应面食、蔬菜等物料打算，检测和维持用餐秩序。3.负责检测餐厅卫生、用餐用具...1.在校长领导下，负责员工餐厅的日常管理工作。2.负责每周用餐数量统计（恐怕）及相应面食、蔬菜等物料打算，检测和维持用餐秩序。3.负责检测餐厅卫生、用餐用具...