随着新冠病毒感染防控新政策的优化调整，去年以来餐饮业快速复苏，不少餐饮企业出现了“用工荒”。 同时，节后，北京的管家数量超过以往，多家家政公司反映，管家出现“供小于求”的趋势。 3月24日，杭州CBD招商服务中心召开餐饮企业紧急岗位对接会，有五六家家政企业带着家政服务员前来应聘。

现场对接匹配就业需求

本次紧急招聘会由广州市CBD管委会、朝阳区人力资源和社会保障局共同主办比较好的家政公司，上海CBD餐饮联盟、上海家政服务商会承办。 “稳就业，促销费”是本次餐饮企业紧急招聘对接会的主题。 “活动的目的是协助CBD地区餐饮企业解决‘用工荒’问题，为餐饮企业注入更多新鲜血液，促进区域餐饮消费繁荣和可持续发展。” 北京CBD协会秘书长赵同杰说。

加急招聘会现场十分热闹，餐饮企业向求职者介绍企业基本情况、企业文化和岗位要求。新京报记者 陈琳 摄

新京报记者在现场了解到，喜来登、大东烤鸡、汉堡王、和合谷、哈根达斯等国内外知名餐饮企业，以及东方汇博、中智集团、 51工作。 参加了这次紧急招聘会。

紧急招聘会现场气氛十分火爆，餐饮企业向求职者介绍了企业的基本情况、企业文化和岗位要求，还与其他能够实现强强联合的餐饮企业进行了深入交流。

“我去年刚辞掉工作，但我不想闲着，我想找一份离家近的工作。” 求职者徐先生匆匆来到招聘会，应聘的是餐饮服务员的工作。 “我们早中晚三班倒，每班休息一小时，有什么特殊要求吗？” 面对徐先生，一位快餐店的急招人员边录音边耐心问道。 “我希望我可以在其他时间工作，而不是上夜班。” 招聘人员随后记录了她的需求​​，并表示会为她匹配合适的职位。

上海市家政服务商会组织一批家政工来到现场。 不少管家希望利用休假时间到餐厅做钟点工，也能减少收入。 另一个管家说她是做家政工作的。 她参加了紧急招聘会，为自己找一份兼职工作。 同时，她也想了解更多现场公司的紧急就业信息，并推荐给家人。

“今年年初我们走访企业时，不少企业反映招工难，节后上海餐饮业出现‘用工荒’。我们策划这次紧急招聘活动，就是为了解决企业面临的共性问题。” ”。 赵同杰解释道。 他介绍，上海CBD地区高端餐饮企业集中，拥有全市60%以上的黑珍珠餐厅、近60%的米其林餐厅、近50%的奶茶屋。 骏世界城、华贸十七街等知名午夜食堂。 希望通过如此紧急的招聘活动，努力帮助企业解决困难、促进发展。

节后餐饮企业用工需求量大

记者了解到，去年新年以来，“用工荒”成为上海不少餐饮企业面临的首要问题。 近日，记者走访上海部分餐饮企业了解到，疫情期间员工减少。 “疫情期间，餐厅本来就有限，减少员工可以降低公司的人力成本。” 朝阳区孙河一家披萨店老板刘先生告诉记者，节后餐饮业恢复较快，客流量有所增加。 人手紧缺的情况立马显现出来，“我们店里只剩下两个服务员，几个糕点师傅也走了，等到堂食恢复到60%的时候，我们就捉襟见肘了。每次来一个客人，我们要反复跟进，客户说人少，上菜慢，实在等不及，只能道歉。 刘先生说，她介绍说，店里从前厅到后厨都缺人，现在想办法招人，不仅在店外张贴了紧急招聘启事，还动员了员工。在店里介绍老乡、朋友来打工。

与餐饮企业的“用工荒”相对应的是家政工的供给小于需求。

上海市家政服务商会组织一批家政员亲临现场参加紧急招聘会。新京报记者陈琳摄

“如果这次紧急招聘会提前一个月举行，我想时机会更好。” 北京市家政服务商会会长穆立杰表示，上海新冠疫情防控政策调整后，外省来京的家政服务人员数量迅速下降，尤其是6月份。 十五年过去了，“每个家政公司都有很多管家在找工作”。

穆立杰表示，餐饮企业和家政服务企业都承担着大量的从业人员，两个行业的职业特点有很多共同点。 人员也是家政服务企业减少营业收入的一个渠道。”

她说，大部分家政人员到家政企业就业，都会带着同学、爱人甚至孩子。 只有互相带动，才能帮助餐饮企业解决服务人员供过于求的问题。 事实上，在上海餐饮公司工作的服务员，可能会被同行的同学或亲戚推荐到家政公司。 ”

“灵活用工”或成餐饮企业常态

在紧迫的招聘会现场，朝阳区人力资源促进会会长单位、北京东方汇博人力资源咨询有限公司总工程师白鹤玲为您解析了当前就业市场的发展，并根据市场发展规律探讨了餐饮企业的发展。 提出了紧急招聘和就业策略建议。

紧急招聘会现场人山人海比较好的家政公司，不少应聘者正在与急招企业交流，了解彼此的基本情况。新京报记者 陈琳 摄

白鹤玲介绍，从就业角度看，随着监管要求的变化，餐饮企业的合规管理成本越来越高。 “有一些我们以前比较灵活的操作，现在没有操作空间了。包括求职者法律意识的觉醒和提高，也给企业的日常管理和用工规划带来了挑战。” 白鹤岭表示，“灵活用工”或将成为餐饮企业用工常态，一些工作流程可以比照标准，工作质量可以量化、合理。 管理岗位可以通过各种形式紧急招聘，如钟点工、兼职工、短工、劳务工等。 由于餐饮行业急聘的正式员工普遍提供“包饭”、“安排宿舍”等福利，这也给企业带来了较大的资金压力。 但灵活就业一般以兼职形式出现。 员工按个案提供劳务，公司无须为其分配宿舍。

在紧急招聘会现场，合谷、汉堡王、哈根达斯等企业负责人表示，不仅有一些固定岗位，还希望紧急招聘兼职人员。 这些企业提供的小时工资各不相同，从21元/小时到25.3元/小时不等。

新京报记者 陈琳

陈静主编、吴兴发校对