空气炸锅是近年来势头最猛的厨房电器，几乎已经成为厨房的标配。然而，家庭主妇对此的评价却存在严重分歧。有人说这是一个完全无用的产品，将被闲置，而另一些人则称赞它。 ，说它非常有用和健康！

其实，空气炸锅的使用频率与每个家庭的饮食结构和使用方式有关。就我的感受来说：从质疑到理解到最后美味~

以前的我：我觉得它超级难用，什么都做不好！

01 食物口味多变

事情的起因是我看到一个美食帖子，介绍使用空气炸锅，可以让我在家享受炸薯条的自由。实在太诱人了，我兴奋地下单，搜了一堆烹饪教程，开始煎土豆。整个，然后精心烹制，就做出了一盘又干又硬的脱水薯条……

这一定是有什么问题。让我们继续努力吧。没有什么可以阻挡一个吃货。让我们用不同的食谱再试一次。我们为什么不让它变得更难呢？变得软软的，一点质感都没有……

整顿饭下来，薯条都没吃到，储备厨师心都碎了……

02食物并不总是煮熟或生的

难道是成分不合适？两天后，我回过神来，买了一袋鸡翅回来继续挑战。我也端正了自己的学习态度，认真看了一篇很热门的教程。实践中我把温度调到200度。 15分钟后。

成品图如上图。最上面的一层已经完全糊了，但里面还没有熟。当着全鸡家族的面我无语了，浪费了10个水汪汪的鸡翅……

我的上述失败经历，我愿意称之为人类驯服空气炸锅的唯一方法，因为我看到其他朋友的帖子抱怨空气炸锅，但我就是不信邪，为什么别人可以呢？做得好吗？经过多次研究，

我发现：问题出在我身上，或者是我没有正确使用！

从万事万物的本源回顾故障过程（没有必要），其实就是对空气炸锅的结构和工作原理的简单了解：

空气炸锅顶部安装有加热管。这个加热管和烤箱里的加热管一模一样，所以空气炸锅的加热原理和烤箱是一样的。里面还安装了一个风扇。工作时，空气炸锅内部的空气流通很快。

在密闭环境下高温、高气流速度的烹调方法，可以制作出类似油炸的食物。

说白了，就是把食物里面的脂肪烤出来，用食物本身的脂肪来煎炸自己。这种烹饪方法不仅不添加额外的油，而且还减少了食物本身的脂肪，因此商家表示这样处理食材会更健康。

但这个特点也决定了它只能直接与油腻的食物一起达到油炸的效果，比如鸡腿、五花肉等。

如果食物脂肪含量不高，需要在中间多刷一层油。否则，水太多，食物就会变软，甚至变湿，或者变干变硬。

另外，空气炸锅的温度、时间的调节，以及食材的用量，也很有讲究。每一步都会影响食物的味道。否则：

如果块小，材料放得不够，就会变成干粮；

块越大，放入的材料就越多，中间就会变成生的。

所以我们总结了7点如何正确使用空气炸锅不走弯路：

1、空气炸锅需要开机：

将炒好的蓝莓用洗洁精洗净，擦干，200℃烘烤10分钟，加入橙皮或柚子皮，180℃烘烤10分钟，中途翻面。

2、锡纸和油纸的使用方法：

无纸：适合难煮的肉类

锡纸：适合容易流失水分需要用锡纸包裹的食材，或者有些人喜欢鲜嫩口感以保持水分的食材。

油纸：适用于面包、糕点

3、温度和时间：

烤肉的一般温度和时间是180℃，20分钟。根据肉的熟度和配料的量稍微调整。

4、湿度：

一般来说，只需将成分摇干即可。对于容易吸水的食材，建议用厨房纸吸干或者加盐杀水。

5、刷油：

素菜和海鲜基本上都需要刷油。半成品和含有脂肪的肉类不需要额外刷油。

6、翻面：

建议在烘烤过程中翻转大部分原料。

7. 将材料平放：

由于空气炸锅的加热管在顶部，食物叠放会造成受热不均匀，所以食物应平放，这样受热更均匀。

现在的我：我解锁了很多美味，空气炸锅已经成为厨房里不可或缺的小家电。

1.用于烧烤~

烤菜烧烤，实现家庭版烧烤，比外面的夜宵摊更干净、更便宜~