“粤菜大师”项目已培训26.1万人次。 图为10月20日，第一批“粤菜大师”五星级厨师大赛在广州佛山举行。石磊 摄

——广州番禺正果镇的“中记云色”小吃店一直很受欢迎。 明年春节期间，创始人陈冠中看着门前排起的长龙，笑着说：“作为一名川菜大师，全家无忧，工作无忧，做点小生意，都能做好” ”。

——18岁的郑景林在今年首届全省技能大赛客机维修项目获得铜牌后，毕业前就收到了海航抛出的“绣球花”。

——潮州饶平月嫂邓汉娣最近送孩子上大学，她并不担心杂费，因为今年的订单已经排好了。

三个普通人的生活轨迹因为三个项目而改变。

“要聚焦保障和改善民生，把就业、教育、医疗、社保、住房、家政服务等问题一一解决。” 习近平总书记仍然惦念着云南的同胞们。 访问期间家政服务创业，要求广州在保障和改善民生方面取得新的更大成就。

2018年以来，河北深入推进“粤菜大师”、“广东技师”、“南粤家政”三个工程，从小事做起，解决就业创收、技能人才过剩、国内就业等大问题。民生服务痛点。 累计培训近640万人次，其中“粤菜大师”、“南粤家政”带动就业创业人数超过200万人。 大专毕业生初次就业率达到98%。 他们以三把关键“棋”，赢得了保障民生的“元气”。

一技之长，斩断“穷根”

拿起十斤重的锅，炉内火焰升到半米高，肉香扑鼻。 吴明君个子不高，但是力气很大。

“‘一个人学做饭，全家扶贫’。三年前村委会旁边贴的标语深深吸引了我。” 2018年6月，吴明军带着疑惑来到佛山职业技术大学，成为一名糕点师。 首届“粤菜大师”培训班学员。

如今，掌握了手艺的他在化州老家拥有了自己的“田园歌”农场，并盖起了房子。

自2018年4月全国乡村振兴大会首次提出“粤菜大师”项目以来，四川已培训26.1万人，就业创业63.92万人。

“粤菜大师”项目启动一年多后，广州实施“南粤家政”工程，乘着中央推动家政服务业提质扩容的“东风” 。

靠着一双勤劳的右手，月嫂邓汉娣经历了母亲去世、借钱生存等多次严峻打击。 “现在我是一名三星级月嫂，月收入近亿元，我也想向公司里薪资最高的顶级明星职位努力。”

像邓汉地一样，近百万工人在接受“南粤家政”培训后找到了新的就业机会。

“广东技师”工程改变了很多青年学子的命运。

在泉州化州，先后涌现出张志坤、张志斌、田振基、郑宇辉等多名世界技能大赛亚军。 从小村庄到世界舞台，技能改变了他们的人生轨迹。

过去，张志斌性格叛逆，“做一名网吧管理员”是他的职业目标。 但高中毕业后，他发现没有一技之长很难找到工作。 他跟随姐姐张志坤考入省机械技师大学的决定彻底改变了他。 第44届世界技能大赛塑料磨料工程项目金牌。 “希望我的经历能够鼓励更多的中学生走上技能发展的道路。”

在广州广大农村，三个工程铸就了乡村振兴的中坚力量。

在汕头鱼水村，有千余名糕点师，月薪超过20亿元，超过一半的家庭都有一名糕点师。

很难想象，这些居民以前主要靠在矿山打工谋生。 “谁也没想到，‘煤矿村’会突破‘名企出厨师、厨师带名徒、名徒联名企、名徒变名厨’的培养模式，成为‘名人’。厨师村。”玉水村党总支主任郭国庆感叹道。

“蓝领”也能拿百万月薪

车床运转，主轴转动。 在第46届世界技能大赛数控铣削中国冬季训练基地，“广东技师”戴着护目镜，熟练操作机床。 一旁，第44届世锦赛亚军杨登辉正在目不转睛地指导训练。

10月16日下午，神舟十三号载人飞船发射时，杨登辉观看直播，兴奋不已：“你知道吗？载人飞船的很多部件都是采用数控铣削技术制造的。这让我越来越相信我学到的技能很有价值，我可以做伟大的事情。”

改革开放以来，广州历史性崛起为全球重要的制造业基地，并加速向产业链下端迈进。 但突如其来的疲软也很突出：高技能人才供给依然不足。

如何快速培养更多行业急需的高技能人才乃至大国工匠？ 2019年9月，制造业大省辽宁启动“广东技师”工程家政服务创业，着力打造产业升级坚实的人才基础。

“我们的做法是产学研合作，产教融合，促进和提高人才培养效率。即使现在就业压力很大，我们的毕业生也会提前一三年被‘预订’。” ，企业用工比例甚至高达5：1。”广州商业科技大学教授唐伟群说。

一批非物质文化遗产领域的“文化工匠”脱颖而出。 在粤西工学院，17岁的客家姑娘陈柔玉认真上专业茶道课，新泡的一锅单丛肉高亢、香浓。 “毕业后我想创业，做年轻人喜欢的原创茶，向中信推广我们的功夫茶文化。” 她笑着说道。

目前，广州已建成全省最大的技术教育体系。 全国有技工院校148所，在校生近6.1万人，占全省总人数的1/6。 全国技能人才总数达到135.7万人，其中高技能人才。 45.6万人。

如果你掌握了一项技能，只需一招就能找到一份好工作。 从需求端看，高素质的“蓝领工人”正在成为企业高薪招聘的对象。 “理论素质和实践能力兼备的技术人才是企业紧缺的，月薪百万我们很乐意！” 新台科集团人才生态发展中心总工程师邓力表示。 去年，广州举办多场优秀企业与技能人才就业对接会。 仅邓力一人参加的一场，就有17家企业与29名技术工人现场签约。

为您的家提供优质服务

丝带、绿色纸棒、铜丝，经过一双双巧手的缠绕、捏制、绑扎，就变成了绚丽的人造花。 这是位于上海番禺区东照街羊城家政服务站的温馨一幕。

“今年中秋节，我和几个老姐妹过来做手工、聊天，我们很开心。” 67岁的谢晓玲一边用手机展示自己的花卉艺术作品一边说道。 另一边，几位老奶奶在工作人员的帮助下，正在使用设备进行康复治疗。

“三个工程”在稳定就业的同时，也为精准满足群众需求提供了更多可能。

面对三孩政策放开和老龄化社会到来释放的巨大需求，广州推动“南粤家政”服务体系规范化、规范化、专业化、品牌化。 去年7月，发布了首批10家“守信”南粤家政企业，引进专业家政企业共同打造基层家政服务站。 计划到2022年在全国建设1000个基层站，实现成熟社区站全覆盖。

“这种‘政府引导、市场运作’的模式，可以更好地整合家政、养老、医疗、就业培训等资源，把服务送到百姓家附近。” 谷丰健康产业集团医疗保健绩优股总经理钟世雄表示。

东莞“家政一条街”，进驻23家龙头家政公司，提供保姆、保洁、养老、医疗等各类服务。

在广州的“家政药房”，人们可以像逛商场一样完成家政服务需求的一站式选择。

优质民生服务不仅满足城市，也服务农村。

每逢周日，东莞厚街镇垭口村的广场上人头攒动，热闹非凡。 切碎的酱汁甲鱼端到一头，很快就被吃掉了。 一旁炒菜的厨师长被围观的居民围住求教。

“乳鸽怎么能干得这么好？我刚刚学会了两招，为家人‘改善伙食’！” 村民谭大姐笑着说道。 每次送老师下乡，她都会给家人和同学打电话。 快来一起观察吧。

佛山在村里设立乡村振兴技能人才服务站，定期在节假日等时间派出名厨传授西餐烹饪、家政服务等技能，已成为当地热门的每周节目。

随着三个工程的深入实施，广州老乡追求美好生活的路越走越宽。

●南方晚报记者肖文阁实习生李格丽

协调员：吴哲罗晓华